本文旨在探讨饮水限制对奶牛生理和血液参数的影响。试验选择6头处于泌乳中期的奶牛进行为期16 d的试验,其中T1组奶牛在试验的1～4 d自由饮水,然后将T1组的6头奶牛分为2组(T2和T3组),2组奶牛分别在5～12 d进行限制饮水,T2组每天饮水量为T1组的25%,T3组饮水量为T1组的50%,之后在13～16 d恢复T1组相同的饮水量。结果 :T2组燕麦草摄入量较T1和T4组分别显著降低15.67%和6.72%(P <0.05),T2和T3组苜蓿草摄入量较T1组分别显著提高14.46%和10.96%(P <0.05),而浓缩料分别显著提高3.68%和3.68%(P <0.05),T3组干物质摄入量最低,分别较T1、T2和T4组降低16%、13.97%和23.11%(P <0.05)。T3组奶牛早上的呼吸频率最高,分别较其他组显著提高了10.99%、22.16%和9.47%(P <0.05),而T4组奶牛在晚上的呼吸频率最低,分别较其他组显著下降10.58%、13.78%和17.90%(P <0.05)。T3组奶牛早上直肠温度较其他组分别显著提高0.57%、1.32%和0.60%(P <0.05),而晚上直肠温度分别显著提高0.67%、1.54%和0.41%(P <0.05)。T3组奶牛血清葡萄糖、尿素和皮质醇浓度最高(P <0.05),T2和T3组奶牛血清甘油三酯、胆固醇、总蛋白和肌酸酐浓度均显著高于T1和T4组(P <0.05)。结论 :在本试验条件下,奶牛有能力应对不同水平的饮水限制,可以使水需求与消耗达到新平衡。