密集的室内生产系统通常由板条混凝土地板组成，这些系统通过阻止猪在正常情况下的行为，导致猪无聊和沮丧。人们普遍认为，在这些系统中，饲养的猪也不能像在自然栖息地那样划分成自然的社会群体。水泥地板可能引起伤害的行为活动，如异常咀嚼行为。在贫瘠、不隔热的混凝土地板上，猪在寒冷季节很可能感染肺炎，尤其是在室温不受控制的情况下。动物福利问题已成为公众和养猪业日益关注的问题。单调的圈舍条件抑制了猪的行为学需求，加剧了猪的福利问题。尽管如此，密集的室内系统也有许多优点，如控制环境气候、控制动物行为及易于清洁和管理（Zebunke等，2013）。

通过提供能满足猪行为需要的对象或基质来丰富环境，是解决动物福利问题的主要方法。这些物品或材料能减少猪在有害社会行为上花费的时间，因此，在集约化生产体系中，在保持猪高生产率的同时应提高动物福利，此时环境丰富化必不可少（Jansen等，2009）。在丰富的环境中，猪能表现出更多的物种特异性行为，并适应更大范围的行为选择。此外，丰富的环境增加了探索、觅食、玩耍和社会互动等活动，这些都是猪的本能行为。整合这些信息将有助于养殖户为猪制定有价值的环境丰富策略，如提供材料为诱导猪的自然行为提供刺激途径。因此，本文探讨了现有的有关环境丰富度及其对集约化生产系统中猪的行为、生理和生产性能的影响。

1 集约化和户外生产系统下猪的行为和生理概述

从动物福利角度看，生猪生产制度必不可少。原则上，一个设计良好的生产系统可以改善猪的行为及其生理状况。一般来说，生产系统应在促进猪固有行为的同时降低应激。Blumetto Velazco等（2013）报道，目前60%以上的猪在户外饲养，有牧场供它们活动，受到有关环境可持续性和社会效益的影响。室外生产的猪在生理、行为和性能方面表现出与室内生产系统不同的特点，如室外猪的活跃行为比室内猪更大，与室内饲养的猪相比，户外饲养的猪在上午和下午的活动水平更高。这是因为在集约化生产系统中，猪在空间分配受到限制，不能自由走动。Tomohiro等（2012）将仔猪安置在室内和室外系统中，并没有发现采食、休息行为及社会互动方面的差异。但在户外饲养的仔猪卧躺时间比在集约化条件下饲养的猪长。Johnson等（2001）研究发现，室内饲养的母猪比室外饲养的花更多的时间喝水，这些母猪在饮水时间上的差异可能是由于户外母猪需要走更远的距离才能获得水，而室内母猪可以连续不断地喝水。

2 环境丰富度对猪生产的影响

2.1 环境丰富度定义及类型 环境富集是一个非常复杂的术语，常常与动物生理和社会环境的增强有关。文献中报道的富集准则包括社会财富、职业财富、身体财富和营养财富，这些措施旨在改善圈养猪的生存环境，提高圈养猪的物种特异性行为，减少对猪圈结构的操纵，使圈养猪饲养设施受益（Jordan，2013）。

有不同的底物可用于丰富饲养环境，这些底物可咀嚼、可变形、可破坏和可消化，包括切碎的稻草床，悬挂的绳子、木屑、玩具、橡胶管、彩色塑料钥匙、乒乓球、链条（Jones 2002）。猪对富集基质或富集材料的行为可以揭示富集物是否具有足够的富集性能。因此，物体的表现形式和位置成为丰富环境的一个重要因素。据报道，当一个物体悬浮在猪眼睛的高度时会激发其兴趣。此外，基质如稻草、泥炭或将绳索与橡胶管结合也是富集的有效形式。但像链条和旧轮胎这样的结构不建议长期使用，因为这些结构很快就失去了它们的新奇性，降低了猪对它们的探索作用（Bracke，2006）。更重要的是，猪容易被打开的绳子末端和撕裂的绳子末端所吸引，因为它们更容易进一步撕裂。在大多数报道中，稻草或悬浮在猪眼睛水平的物体是常用的，尽管人们更倾向于将稻草作为一种有效的富集形式。但它的使用在一定程度上是有问题的，因为它容易造成圈舍漏缝地板堵塞。为了克服这一缺点，有必要确保每次使用稻草时都要彻底切碎，尤其是在板条地板系统中（Adeniji，2012）。

2.2 圈舍环境富集对猪行为的影响 猪的行为是动物福利的一个快速而积极的指标。使用摄像机来提供无偏差的行为数据，因为这些数据消除了观察过程中的人为干扰。猪的本能行为是指猪在进化过程中所表现出来的一系列不同的行为。因此，改善环境是一个解决方案。Beattie等（2000）报道，环境富集减少活动和参与有害群体争斗行为时间，同时增加探索所花费的时间，因此，建议圈舍水泥地板上铺木屑，悬挂玩具让猪表现出自然行为。