文章摘要:大蒜素是从大蒜中提取的天然产物，其生物活性高，具有抑制细菌滋生、抵抗氧化应激和加强机体免疫力等生理功能，可作为抗生素替代物应用到动物生产。本文主要综述了大蒜素的生理功能及其在动物生产中应用，为大蒜素在动物生产中的应用和研究提供参考。

文章关键词:

作者单位: 

论文DOI:10.19556/j.0258-7033.20210723-01

论文分类号:S816.7