文章摘要:中链脂肪酸（MCFA）是一类由6～12个碳原子构成的饱和脂肪酸，主要包括已酸、辛酸、癸酸和月桂酸。MCFA及其衍生物是良好的抑菌剂、防腐剂和饲料添加剂，在化工、化妆品、医药、畜牧等行业广泛应用。文章综述了MCFA的理化性质、消化代谢特征以及脂质代谢调节、杀菌、抗炎等生物学功能，为MCFA在猪、禽养殖中的应用提供参考。

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论文DOI:10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.02.024

论文分类号:S828.5